実績紹介

商品開発・デザイン部門

実績紹介:商品開発・デザイン

店舗コンセプトやクライアントの要望、流行にそった外食中食のメニュー開発・テーブルウェアの商品開発を行う。外食中食のメニュー開発においては、デザイン(見た目)・レシピ(味)の両面から提案。新規オープン時、事業拡大時共に、目的・ターゲット・立地に合わせたメニューを考え、最終的に売上アップにつなげる。テーブルウェアの商品開発においては、デザイン(見た目)・利便性の両面からオリジナル商品の提案を行う。

食品・外食中食メニュー開発

  • ソフトム株式会社
  • 喫茶『アールグレイ』(阪急百貨店阪急うめだ本店内)
  • 喫茶『ギャラウェイ』(阪急百貨店川西阪急内)
  • 喫茶『ダーリン』(ヒルトンプラザ大阪内)
  • 喫茶『ロイヤル・ドルトンティールーム』
    (阪急百貨店神戸阪急内)
  • 和風喫茶『高瀬川』
    (阪急百貨店阪急うめだ本店内)
  • 本格デリベーカリー『レ・アール』
    (阪急百貨店阪急うめだ本店内・川西阪急内)
  • レストランウエストリバーカフェ(ホテルホップインアミング内)
  • 惣菜デリカ部門、ベーカリー部門、ケータリング部門
    (大丸ピーコック、ダイヤ食品サービス株式会社、
    戸田家、阪急オアシス)
  • オリジナルホットドリンクレシピ(日本コカ・コーラ株式会社)
  • 『北京彩館』(株式会社芝パークホテル)
画像:本格デリベーカリー「レ・アール」

本格デリベーカリー「レ・アール」

画像:「北京彩館」かた焼きそば

「北京彩館」かた焼きそば

大型砂糖工芸菓子デザイン・製作

  • スコットランドアーガイル公爵家のインヴァラーリー城を再現。
    7×3mのお菓子のクリスマスカード7枚展示。(阪急百貨店阪急うめだ本店『英国フェア』)
  • 英国の絵本の世界を再現。ブランブリーヘッジ、
    スノーマン、ピーターパン、不思議の国のアリス等。
    (阪急百貨店阪急うめだ本店『英国の絵本と原画ファンタジーランドからの贈り物』展)
  • 赤毛のアンの家を再現。後、プリンスエドワード島に寄贈。
    (阪急百貨店阪急うめだ本店モンゴメリー没後50周年記念『アンの世界』展)
  • ウエディングケーキ(高島屋ブライダルフェア)
  • 「花車を押す少女」(阪急百貨店)
  • 「バレンタインの貴婦人」(阪急百貨店バレンタインフェア)
  • 「花車」(阪急百貨店阪急うめだ本店内喫茶『アールグレイ』)
画像:インヴァラーリー城

インヴァラーリー城

画像:英国の絵本の世界を再現

英国の絵本の世界を再現

ウェディングケーキ

画像:バレンタインの貴婦人

バレンタインの貴婦人

花車

テーブルウェア

  • CSK REDDY(INDIA)
  • TAF Ricami a mano(FIRENZE ITALY)
  • JESURUM(VENICE ITALY)
  • 株式会社田谷漆器店
  • 小林工業株式会社
  • 丹波立杭焼
画像:ワンタッチプレートスタンド

ワンタッチプレートスタンド

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